Kühltransport bedeutet, dass die Ware die vereinbarte Temperatur über die ganze Tour behält, inklusive Standzeiten. Ein aggregat am Trailer ist nur die Technik. Die Vorkühlung des leeren Aufbaus und das zügige Schließen der Türen gehören dazu.
Worauf es in der Praxis ankommt
Gemischt wird nur, was dieselbe Temperatur und keine Geruchsübertragung hat. Eine Palette, die zu warm hineinkommt, zieht das ganze Abteil nach. Der Verlader und der Fahrer halten den Zustand bei der Übernahme fest.
Typische Fehler
Das Protokoll oder der Temperaturverlauf wird aufbewahrt, solange der Auftrag und die Haftung es verlangen. Ein Gefühl „war kalt“ reicht im Streit nicht.
So gehen Betriebe vor
Bei der Übergabe wird nicht stundenlang mit offenen Türen kommissioniert. Die Rampe und das Zeitfenster sind Teil der Kühlkette, nicht nur die Autobahn.
Siehe auch: Kühltransporte Glossar, Lebensmitteltransport, Lebensmittellogistik, Ladungssicherung, Fahrzeugaufbauten